Austern & Ceviche in der Xampanyeria

Am Freitag, dem 27. Oktober, wird die Xampanyeria erneut zum französisch-peruanischem Bistro. Feinste französische Austern und typisch peruanische Ceviche treffen auf prickelnden Cava.

Tagesangebot:

4 Austern & Ceviche: 29,00 EUR pro Person.
Selbstverständlich haben wir noch weitere Austern vorrätig.

Da der Platz sehr begrenzt ist, ist ein Ticket nötig. Ein Ticket gilt pro Person.

Auch für den weiteren Austern & Ceviche Abend am 22. September 2023 nehmen wir sehr gern Buchungen entgegen.

Ceviche ist ein traditionelles Fischgericht aus Südamerika. Der rohe Fisch wird dafür in einem Sud mit Limettensaft gegart. feinste Fines de claire Austern von der Westküste Frankreichs auf direktem Wege zu uns in die Xampanyeria.

Noch kurz zur Auster: Die Fines de claire Auster lag mehrere Wochen in sauberen Klärbecken und überzeugt durch einen reinen Geschmack. Sie schmeckt immer etwas salzig, auch etwas nach Zitrone und manchmal auch nach Seetang. Dazu reichen wir ein Roggenmischbrot mit Butterflocken, das durch seine Röstaromen einen wunderbaren geschmacklichen Kontrast zur Auster bildet.

Zu den Austern empfehlen wir als perfekten Begleiter dieses Abends unseren Berenguer Ramon I, Brut Nature. Durch seine fruchtig-spritzigen Apfel- und Quittenaromen sowie seine typische Hefenote ist dieser Cava der beste Freund der Auster.